Käsitöötrühvlid

Jõuluajal teeme Saialilles ise trühvleid. 

Kasutame selleks tunnustatud Belgia/Callebaut/ ja Prantsuse  /Valrhona/ šokolaaditootjate kvaliteetseid ja kogu maailmas hinnatud šokolaadikuvertüüre.

Meie trühvlikarp koosneb 4st kommist. Kõik sisaldavad alkoholi. 

1. Roosa – jõulutrühvel. Täidiseks on tumeda-valge šokolaadi ganash, millele lisatud jõuluaegseid maitseid/kaneel, ingver, mesi ja tšilli/. Särtsakust annab ürtidega Vana-Tallinna liköör. Trühvel on kaetud Callebauti-i Ruby kuvertüüriga.

2. Helepruun tumedate triipudega – karamelli passioni trühvel. Täidiseks on karamelli-tumeda šokolaadi ganash passioni püreega. Sügavust annab Cointreau liköör. Trühvel on kaetud Valrhona soolakaramelli kuvertüüriga

3. Tumepruun -pähklitrühvel. Täidiseks on pähklinugatiga valge-piimašokolaadi ganash, keskel röstitud pähkel ja krõbedad teraviljagraanulid. Vunki annab juurde veidi valget viina. Trühvel on kaetud tumeda Callebaut-i kuvertüütiga

4. Tume valgete triipudega – martsipanitrühvel. Sees 2 sorti martsipani, millest üks tuunitud viski ja teine calcados-iga. Trühvel on kaetud tumeda Callebaut-i kuvertüütiga ja triibutatud valgega.

Karbi hind 6.85

 

Loe veel

Šokolaadi saadakse kakaopuu – Theobroma cacao, sila kreeka theo /jumal, broma/toit/ viljadest. Ubadest šokolaadini on aga pikk tee…

Arvatakse, et inimesed kasutasid kakaod juba 15 000 – 5000 aastat tagasi. Kesk-Ameerika põlisrahvad hindasid vilja kõrgelt ning seda näitab ka põlisrahvaste antud nimi Theobroma/mis tähendab tõlkes jumalate toitu/. Kakaoube kasutati sajandeid rahana ning mitmete templite seintelt on leitud graveeringuid kakaoubadest, kus need sümboliseerivad elu ja viljakust. Kakaoubadest valmistati mõru ja vürtsikat jooki, mida pakuti valitsejatele ja pühameestele. Rahana olid kakaoad praeguse Mexico City alal käibel veel 1887. aastal.

Roosat kakaouba e RUBY’t peetakse viimase 80 aasta kõige sensatsioonilisemaks šokolaadiavastuseks.  Lisaks tumedale, piima- ja valgele šokolaadile leiutatid neljas šokolaaditüüp, millele pandi nimeks Ruby. Šokolaadifirma Callebaut aretas Ruby koostöös Bremeni Jacobs’i ülikooliga. Aretustöö lähtus osade kakaoubade looduslikust kõrvalekaldest punakas-roosakale värvile ja teistsugustele maitseomadustele. Nii saavutati 13 aasta aretustöö tulemusena RUBY roosakas värv ja puuviljaline hapukas .Ruby kakaooad kasvavad Brasiilias, Ecuador ja Elevandiluurannikul.

 

Seotud tooted

Küpsised ja makroonid

Käsitööšokolaad

Jõuluajal teeme Saialilles ise šokolaaditahvleid. Saad valida kahe tahvli – Ruby ehk roosa ja tumeda šokolaaditahvli vahel, lisaks mutuna ka piimašokolaad

Loe rohkem »
Küpsised ja makroonid

Sitsiilia küpsised

See sitsiiliapärane küpsetatud maius on tehtud mandlimassist ja tuhksuhkrust ning kastetud tumeda šokolaadiglasuuri sisse

Loe rohkem »
Koogid-keeksid

Šokolaadimuffin

See šokolaadkreemiga muffin on mõeldud šokolaadisõpradele. Muffin ise on Wacky Cake retseptiga, lisaks sees toorjuustutäidis ja peal šokolaadiganache.

Loe rohkem »