Limoncello kook on mõnus tsitruseline kaaslane suvepäeva või -õhtusse.
Kook koosneb kahest limoncello siirupiga immutatud võibiskviidist, mille vahel kuivatatud sidrunikoore pulbriga martsipani kreem. Koogi ülemine osa koosneb limoncello mousse’st/vahukoor, munakollane, tuhka-ja vaniljesuhkur, limoncello/ ja kergest želeekihit.
Kook on kaunistatud dekooršokolaadi tükkidega.
Hind: 4.20€
Limoncello pärineb Lõuna-Itaalia Campania piirkonnast, Sorrento linnast. Sidrunikoort leotati mitu nädalat alkoholis, seejärel lisati suhkrut ja vett, et saada magus ja terav liköör. Tänaseks on Limoncello muutunud populaarseks joogiks mitte ainult Itaalias, vaid üle kogu maailma.
Limoncellol on Itaalias lai kultuuritaust. Lisaks toimub Sorrentos iga-aastane festival, kus kohalikud tähistavad sidruni ja tema paljusid kasutusviise, ja muidugi Limoncellot.
Mousse on prantusese kondiitriklassika, seda võib eesti keelde tõlkida kui “vaht”. See vaht saadakse, kas vahustatud munavalgete või -kollaste segamisel kuuma vedeliku või sulatatud šokolaadi sisse…lisaks muidugi vahukoor ning soovitud muud maitsed.
Kook koosneb kolmest teineteist täiendavast kihist – võibiskviidist, vahukoore ja laimi tarrendvahust. Peal hapukas laimiželee.
Kook koosneb kolmest teineteist täiendavast kihist – võibiskviidist, kama – vahukoore – toorjuustu tarrendvahust ning mõnusast vaarikatega punasest želeekihist.
Lisaks mascarpone-vahukoore kreemile on kuppelkoogis tarretunud ka vaarikad. Peal passionimaitseline peegelglasuur. Kuppelkook on nisujahuvaba.
Kaetud mandariiniželeega.
Pavlova on eriline beseelaadne kook, mis väljast krõbe ja seest pehme. Kaunistatud vahukoore ja hooajaliste värskete puuviljadega ja marjadega. Maitsenüanssi lisab passionipüree. Saab tellida ka laktoosivabana
Lahtiolekuajad:
T-R 9-18, L 10-15
Kontakt: