Tuunikalapirukas

Pärmitaignast valmistatud pirukas, mille sees täidis purustatud kvaliteetsest tuunikalast ja ricottast.

Hind: 1.20€

Loe veel

Ricotta on Itaaliast pärinev, kodujuustuga sarnanev toode, mida valmistatakse ja kasutatakse laialdaselt kogu maailmas. Ricotta võib eesti keelde tõlkida kui uuesti kuumutatud, mis väljendab ricotta saamise protsessi küllaltki täpselt.

Ricottat valmistatakse juustuvalmistamise kõrvalproduktist ehk vadakust. Juustuvalmistamise esimeses etapis eraldatakse piimast või rõõsast koorest valkude kalgendumise tagajärjel vadak. Kalgendunud juustumassi kasutatakse kodujuustu või näiteks mozzarella tegemiseks. Vadakust aga sünnib ricotta. Kuna juustumassi väljakalgendumisel jääb suurem osa kaltsiumist vadakusse, on ricotta kaltsiumisisaldus kuni 5 korda suurem kui kodujuustul.

Ricotta on vähese happesusega ning maitselt täiesti mage või siis vahel kergelt magus. Kes Itaalias reisinud, teab, et ricottat kasutataks seal nii magusates kui soolastes toitudes ja küpsetistes. Eestis on ta veel populaarsust kogumas.

Seotud tooted

Leivad-saiad

Focaccia

Focaccia ehk itaalia lameleiva koostis on lihtne – jahu, oliiviõli, vesi, sool, väga väike kogus pärmi. Saialille focaccia tegemiseks kulub kaks päeva.

Loe rohkem »
Väikesaiad-pirukad

Hakklihapirukas

Pärmitaignast valmistatud pirukas, mille sees kuumtöödeldud täidis purustatud kvaliteetsest suitsulihast, mugulsibulast ja munast.

Loe rohkem »
Väikesaiad-pirukad

Suitsulihapirukas

Pärmitaignast valmistatud pirukas, mille sees kuumtöödeldud täidis purustatud kvaliteetsest suitsulihast, mugulsibulast ja munast.

Loe rohkem »
Väikesaiad-pirukad

Suitsukanapirukas

Pärmi-lehttaignast valmistatud pirukas, mille sees täidis suitsukanast, maitserohelisega sulajuustust ja marineeritud kurgist.

Loe rohkem »