Kirjeldus

Shortbread on pärit Šotimaalt, kuid sellenimelised küpsised on väga populaarsed kogu Suurbritannias ning ka Skandinaaviamaades.  Shortbread’i on ka kirjeldatud kui Šoti küpsetuskunsti  „kroonijuveeli“.

Shortbread’i baasretsept on lihtne – jahu, suhkur, või – kooslus, mis pärineb keskaegsest küpsisesaiast. Seda küpsetati rullis, lõigati kolmnurksed viilud ning kaunistati köömnetega. Tegemist oli luksusliku maiusega, mida valmistati suurteks pühadeks.