Shokolaadi kuppelkook

Šokolaadi-kuppelkook *

Lisaks mascarpone-šokolaadi vahukoore segule on kuppelkoogis piparmündišokolaadi ja tarretunud vaarikas. Kuppelkook on nisujahuvaba.

Kaetud šokolaadi ganachiga.

Hind 2.60€

Kategooria:

Lisainfo

Kuppelkook (ing k dome cake, pr. k. dôme gâteau) on pärit tarrendkookide perekonnast, mis on äärmiselt populaarsed prantsuse kondiitris. Vorm võimaldab fantaasial lasta lennata, nii sisu kui vormi osas.

Mascarpone – Itaalia päritoluga lehmapiimast valmistatud toorjuust – koorene, kreemja konsistentsiga ja veidi hapuka maitsega. Seda kasutatakse nii soolaste kui magusate roogade, sealhulgas tiramisu valmistamiseks

Ganache – prantsuse termin siledale, siidisele šokolaadi ja koore segule. Sellist nimetust arvatakse olla kasutatud juba 1850-aastatel. Võimalik, et see pärineb Šveitsist, kus oli trühvlite aluseks, kuid võib olla leiutatud ka Pariisis. Tänapäeval kasutatakse ganache kookide katmisel, kreemidena, kuid ka kakaos veeretatud trühvlite valmistamisel.