Rukkileib1
Rukkileib

Rukki täisteraleib

Meie leivataigna aluseks on täisterarukkijuuretis, milllest tehakse leiva eeltainas valmis eelmisel päeval.

Kuna me ei kasuta leiva koostises pärmi ega nisujahu, vaid rukki täisterajahu, siis venib hea leivateo protsess üsna pikaks. Seetõttu säilib leib aga mitumitu päeva.
Saiaille rukkileivale lisab maitset maltoosa ja koriander (muidugi veidi soola ja suhkrut ka) ning tekstuuri ja  värvi aitab luua punane rukkilinnas. Täistera rukkijahu on pärit Loona talu veskist.

Täistera rukkileiva tegemise päev on neljapäev

Hind 0,500 gr pätsil 1.70 €

Kategooria: