Ciabatta
Ciabatta

Ciabatta

Oleme klassikalisele ciabatta retseptile lisanud veidi täistera rukkijahu ja vahemereürte. Muu koostis nagu ikka – nisujahu, oliiviõli, pärm, vesi. Ciabatta maitseomaduste parandamiseks teeme juba eelmisel päeval valmis eeltaigna.

Pehme taigna tõttu, mida tuleb õrnalt kohelda, on raske valmistada ühes suuruses tooteid. Seetõttu on meie ciabatta kaalutoode.

Ciabatta tegemise päevad on teisipäev, neljapäev ja laupäev

1 kilogramm 6 €

Kategooria:

Lisainfo

Ciabatta on itaalia sai, reeglina tehtud valgest nisujahust. Väidetavalt on saia retsept väljatöötatud ja niimoodi nimetatud itaallaste poolt vastukäiguks prantslaste baquette’ile. Eesti keelde võiks ciabatta tõlkida kui toasuss. Toasuss annabki kujundlikult saia iseloomu hästi edasi – pealt krõbeda paksu koorikuga, sees sisu pehme ja suure poorsusega. Tõenäoliselt on värskele ciabattale väga raske midagi kreemjat peale määrida, seepärast söövadki itaallased seda oliiviõliga.